violet essence 2.JPG
 I love making Kombu Dashi and when I see this I’m like, “I have to take a shot and share it” because what nature gives us is beautiful.
 This is one of the first steps in making violet essence.
 I had to take this photo because fennel flower is just incredible.
Stone Crab from san diego.jpg
Yellow Oyster Mushroom.jpg
Stone fruits.JPG
Wasabi.JPG
IMG_4417-3-2.jpg
IMG_0743-2.jpg
Garlic Flower-9063.jpg
Shima Aji fish.JPG
Black Truffle.JPG
Oyster Mushroom 1.jpg
Miel 1.JPG
Pistachio Paste.JPG
APPLE2-8855.jpg
wild beach rose hip-9005.jpg
moon 11102-8853.jpg
moon 11102-8863.jpg
Nori.JPG
Baby scallops 2.JPG
Baby scallops_1.JPG
black sea bass .JPG
black sea bass.JPG
Black Truffle 2.JPG
SoftShell Almond.JPG
Miel .JPG
Lettuce 2.JPG
eggs.JPG
Fairytail Eggplant .jpg
afganistan figue.JPG
scallop_1.JPG
Garlic Flower-9060.jpg
7U8B9474.JPG
Fresh Peanut-9006.jpg
Garlic Flower-9053.jpg
Garlic Flower-9054.jpg
Garlic Flower-9060.jpg
Black Sea Bass.JPG
Dining Room-8945.jpg
Dining Room-8946.jpg
dinning room_1.JPG
Dining Room-8948.jpg
dinning room.JPG
venison loin.JPG
7U8B9483.JPG
Uni.JPG
Apricot Flower 1.jpg
beets.JPG
Baby scallops 3.JPG
Chives.JPG
Green Walnut in Process 1.JPG
Guigo Vinager.JPG
Ice cube  2.JPG
IMG_0667 copy.jpg
IMG_0708.jpg
IMG_0716.jpg
Marjoram.JPG
Matcha Meringue .JPG
Pickling Peach.JPG
Pistachio Paste 1.JPG
Purple Ninja radish.JPG
Rose Potatoe.JPG
scallop_1.JPG
SoftShell Almond.JPG
Violet .JPG
dinning room_2-2.jpg
IMG_4913-3.jpg
IMG_4912-3.jpg
IMG_4415-3-2.jpg
prev / next